Brewery

タップルーム里武士に併設されているのが私たちの300Lのブルワリーです。小規模なブルワリーですが、小さいが故、醸造長のトーマスの心ゆくまで様々なアイデアや実験的なビールを醸造することができます。また、樽熟成のためのバッチを1つずつ醸造することもできる最適なサイズであり、異なる種類の酵母の実験も可能にします。将来的に醸造所を拡大するまで、現在の私たちのブルワリーは沢山の醸造を試す事ができるパーフェクトなリトル・ブルワリーなのです。

At the back of the Libushi taproom you’ll find our 300L brewery. This brewery whilst small, allows us to test out many different ideas and experiment to our hearts content. It’s also a great size for creating single barrel batches and gives us lots of opportunity to experiment with different yeast strains and various bacterium. Ultimately, this little brewery is perfect for us to test out brews and experiment without being inhibited.